糟卤凤爪的做法（糟卤凤爪最正确的配方）

食材:鸡爪1000克 调料:香糟卤2瓶，姜4片，料酒5茶匙。 

做法:

 1、准备糟卤，鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。 

2、鸡爪剪去指甲。

 3、鸡爪斜刀切对开。 

4、锅里加冷水，鸡爪，姜片，料酒大火烧开撇去浮末，转中火煮10-15分钟至鸡爪完全熟透。

 5、鸡爪捞起用冷水流水冲洗清洗干净降温，沥干水分。

 6、将鸡爪放入带盖的容器里加入糟卤，没过鸡爪。

7、盖上盖子，放入冰箱5小时后即可。