怎样做榨菜鸡丝（清炒榨菜丝正宗做法）

食材

主料鸡胸肉1块榨菜30g辅料油适量盐适量料酒1茶匙生抽1茶匙蛋清1个胡椒粉1茶匙胡萝卜1段青椒1个玉米淀粉1茶匙香油几滴小葱适量姜适量

步骤

1.原料。

2.鸡胸肉顺纹切丝。

3.放入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，少许玉米淀粉抓匀。

4.配料切丝。

5.锅里倒油，放入鸡丝滑油。

6.鸡丝变成白色。

7.捞出备用。

8.炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。

9.放入胡萝卜丝。青椒丝。

10.放入盐，生抽，少许水。

11.放入鸡丝略炒一会。

12.炒至汤汁快干时放入榨菜丝翻炒均匀。

13.撒葱丝，淋几滴香油即可关火。

14.盛盘。

15.鸡丝非常嫩！