如何让猪肉馅包子油而不腻

　　窍门是猪肉馅选三分肥七分瘦的，做出包子油而不腻，搅馅还容易上劲儿！　　主料：猪肉末500g，大葱3根，小麦面粉500g　　辅料：香油适量，盐适量，包子馅调，味料适量，料酒适量，发酵粉5g，姜适量，清水300g　　步骤：　　

1.猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。　　

2.姜切末。　　

3.葱切葱花。　　

4.把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。　　

5.面粉和发酵粉加水放入面包机中，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。　　

6.把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。　　

7.擀成圆片。　　

8.包入馅。　　

9.包成包子。　　

10.放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽后蒸20分钟即可。