1· 白萝卜清洗干净后,用工具擦成萝卜丝~然后放少量食盐腌一下,目的是使萝卜排除多余的水分,这样萝卜不会太辣。
2· 腌制过后,将渗出的水分倒出,依次放入鸡蛋一个,食盐适量,五香粉适量,切好的葱花碎,然后搅拌均匀,再倒入适量面粉,继续搅拌,注意不要弄得太干了,最好是糊状的,这样便于在锅里摊形状。
3· 开小火,锅里加入食用油,挖一些拌好的萝卜丝糊进去,用铲子摊成饼状。注意放入的时候火千万不能太大,一是不利于摊形状,二是容易糊。摊好形状后可以转中小火慢慢煎。
1· 白萝卜清洗干净后,用工具擦成萝卜丝~然后放少量食盐腌一下,目的是使萝卜排除多余的水分,这样萝卜不会太辣。
2· 腌制过后,将渗出的水分倒出,依次放入鸡蛋一个,食盐适量,五香粉适量,切好的葱花碎,然后搅拌均匀,再倒入适量面粉,继续搅拌,注意不要弄得太干了,最好是糊状的,这样便于在锅里摊形状。
3· 开小火,锅里加入食用油,挖一些拌好的萝卜丝糊进去,用铲子摊成饼状。注意放入的时候火千万不能太大,一是不利于摊形状,二是容易糊。摊好形状后可以转中小火慢慢煎。
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