炖瓜条做法（猪肉炖瓜条）

主料

黄瓜2根

辅料

食盐2小勺 白糖2大勺 生抽5克 鸡精2克 

步骤1

嫩瓤心，切成5厘米长、1厘米见方的条；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。

2、锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入瓜条焯水，待煮至断生捞出。锅洗净，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、葱段炒出香味，倒入素汤，加入精盐烧开，拣去姜葱，放入瓜条、味精，烧至瓜条入味，捞出瓜条，装在条盘中摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅淋在瓜条上即成。