四川正宗麻辣乌棒做法

用料

黑鱼 1条约2斤

大蒜末 2个

姜末  

葱末  

香菜末  

豆芽  

金针菇  

莴笋块  

千张  

豆瓣酱，干辣椒，花椒，白芝麻，五香粉，酱油，盐，料酒等  

四川正宗麻辣乌棒的做法步骤:

步骤 1   买一条黑鱼，菜场叫老板直接杀好片好，最好薄一点，洗干净，放点盐，料酒腌制20分钟

步骤 2   配菜类洗干净备用，我准备了千张，金针菇，豆芽，莴笋。可以配上自己喜欢的

步骤 3   配菜分别用开水烫至八成熟，装盆

步骤 4  锅里放油，蒜末，姜末，干辣椒，豆瓣酱，花椒，炒香，然后放水，加入五香粉，酱油，葱段，煮开

步骤 5   煮开五六分钟，然后鱼头放进去再煮个五六分钟。下鱼片，三四分钟就好了。全部倒入装好配菜的盆子里

步骤 6  盆里放入蒜泥，葱末，香菜末，花椒，干辣椒末，白芝麻

步骤 7  烧点热油，一淋就可以吃啦