酸菜鱼剁块家常做法(酸菜鱼块做法大全)

酸菜鱼剁块家常做法(酸菜鱼块做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 12:41:11

酸菜鱼剁块家常做法

所需材料:

草鱼或鲤鱼 1条

酸菜 200克

泡椒 适量

姜片 适量

大葱 适量

蒜末 适量

干辣椒 适量

料酒 适量

食盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

淀粉 适量

鸡蛋清 1个

步骤:

将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净,切成大块。用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

酸菜切碎,泡椒切末,姜切片,大葱切段,蒜切末,干辣椒剪成小段。

锅中加入适量的油,烧热后加入姜片、蒜末、干辣椒段,翻炒出香味。

加入泡椒末、酸菜碎,翻炒均匀,加入适量的水,煮开。

加入腌制好的鱼块,用筷子翻动,使鱼块均匀地沾上汤汁。

加入适量的盐、白胡椒粉调味,煮5-8分钟,至鱼块熟透。

将锅中的汤汁收浓,加入大葱段,煮1-2分钟。

用淀粉和水调成水淀粉,倒入锅中,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。

倒入蛋液,快速翻炒均匀,使蛋液和鱼块、酸菜充分融合。

出锅装盘,撒上葱花即可。

酸菜鱼剁块家常做法简单易学,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家常食用的美食。

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