蒜苔炒炸猪皮的做法（猪皮炒蒜苔的做法大全）

蒜苔炒炸猪皮是一道常见的家常菜，做法简单，口感香脆可口。以下是蒜苔炒炸猪皮的做法：

所需食材：

- 炸猪皮 100 克

- 蒜苔 适量

- 姜蒜末 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将炸猪皮切成小块备用，蒜苔洗净切段备用。

2. 热锅凉油，将炸猪皮放入锅中煸炒至表面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜苔段煸炒至变软，加入姜蒜末炒香。

4. 将炸猪皮放入锅中，加入适量的盐、料酒、生抽和糖，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炸猪皮在煸炒时需要注意火候，不要过度炸焦。

2. 炒蒜苔时火候也要掌握好，不要炒过头，以保持蒜苔的口感和营养。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。