步骤/方式1
将一条活鱼拍晕。可以拿菜刀向鱼头上猛拍几下，直至它不能动弹。
步骤/方式2
将鱼鳞用刀背一点一点刮掉。在鱼头附近的鳞都偏小一点，比其它部位的都难去，所以要耐心一点
步骤/方式3
鱼腹开一刀
步骤/方式4
用手伸进鱼腹、把鱼内脏掏干净
步骤/方式5
用刀割去鱼鳃
步骤/方式6
清洗干净、切成大块
步骤/方式7
鱼肉上打上花刀即可
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