发面一般情况下不能发一夜,但要看用什么样的酵母和环境温度以及酵母的量,有的酵母发的时间长了,蒸出来的馒头会发酸,这种情况下需要加点小苏打水中和一下,在环境温度较低,酵母量较少的情况下,发一夜是没问题的
发面一般情况下不能发一夜,但要看用什么样的酵母和环境温度以及酵母的量,有的酵母发的时间长了,蒸出来的馒头会发酸,这种情况下需要加点小苏打水中和一下,在环境温度较低,酵母量较少的情况下,发一夜是没问题的
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