温州酱油腌花蛤的做法（温州血蛤的腌制方法）

步骤：

花蛤处理：将花蛤放入盐水中使其吐沙，然后用清水冲洗干净备用。

准备调料：将生抽、料酒、盐、白糖、生姜、大葱、干辣椒混合放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。

腌制花蛤：将处理好的花蛤放入调料碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制 2 小时以上，让花蛤充分吸收调料的味道。

炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的花蛤，大火翻炒至花蛤全部开口。

收汁：继续翻炒，将锅中的汤汁收浓，让花蛤表面包裹一层酱油，炒匀后关火。

装盘：将炒好的温州酱油腌花蛤放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。