香椿用开水烫过后可以保存3天。香椿的长期保存方法如下:
1、将香椿芽放在开水里烫30秒-1分钟,变色即可。然后捞出沥干外部的水分。
2、将晾干的香椿芽切碎,放入玻璃瓶。
3、将色拉油加热到三成热(100℃以下),也倒入玻璃瓶,没过香椿芽即可。
4、需要吃的时候,捞出香椿芽即可食用。用来炒菜时可以不沥瓶子里的油,如果直接食用或凉拌,可以讲油沥一下,更健康。这样保存的香椿芽可以随时取用,完全保存的香椿芽的新鲜美味和口感。
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