手工水饺的做法（饺子馅100种大全集）

准备鸡蛋三个，鲜虾仁三两，韭菜一斤。先将鸡蛋打入碗中撹开，锅中放适量油，油开打入鸡蛋炒熟至碎块状备用。虾仁剁成泥状备用。洗净的韭菜切碎备用。

拌馅：将炒好的鸡蛋、虾仁和切碎的韭菜放入一盆中，放一勺蚝油，一勺鸡精，精盐适量撹拌均匀。

和面：取面粉750克，加适量的温水撹拌和成面团醒10分钟。面醒好后就可以擀皮包饺子了。