海参的家常做法一次可以食用 1-2 个海参。当然，具体食用数量还需根据个人口味和用餐人数来调整。以下是一道简单美味的家常海参做法：
葱烧海参
主料：
水发海参 300 克
辅料：
猪肥瘦肉 50 克、黄豆芽 100 克、青蒜苗 20 克、郸县豆瓣 20 克、猪油 65 克、料酒 20 克、盐适量、鲜汤 300 克、红酱油 10 克、味精 0.5 克、麻油 10 克、豆粉 10 克
步骤：
1. 将海参用水发泡，这一步最好提前一天进行。
2. 将发好的海参切成菱形块备用。
3. 猪肥瘦肉剁细，青蒜苗切成大粗花，黄豆芽去净根脚，豆瓣剁细。
4. 炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘备用。
5. 另起锅，加入适量的油，油热后放入豆瓣炒出香味，加入鲜汤烧沸。
6. 捞出豆瓣渣，放入海参及肥好的猪肉，加入红酱油、料酒，小火煨至亮油。
7. 勾薄芡，下青蒜苗、味精、麻油推转。
8. 另起锅，加入适量的油，将葱末炸出香味，连油带葱浇在出锅的海参上即可。
这道葱烧海参的家常做法简单易学，一次食用 1-2 个海参即可满足口感和营养需求。当然，您可以根据个人喜好和实际情况增减食材和用量。
