潮州浮洋肉卷的做法（潮州肉卷汤的正宗做法）

潮州浮洋肉卷是一道传统的潮汕菜，以下是一种常见的做法：

材料：

- 猪肉薄片

- 虾仁

- 鱼糜（鱼肉剁成泥）

- 水发木耳

- 葱姜蒜末

- 鸡蛋清

- 盐

- 白胡椒粉

- 料酒

- 生抽

- 淀粉

步骤：

1. 将猪肉薄片用刀背轻轻拍松。

2. 将虾仁剁成泥状。

3. 将鱼糜、水发木耳、葱姜蒜末、虾仁泥、鸡蛋清、盐、白胡椒粉、料酒和生抽放入一个容器中，搅拌均匀。

4. 将猪肉片摊平，将调好的虾仁鱼糜馅放在肉片上，然后卷起来。

5. 卷好的肉卷在表面涂上一层淀粉。

6. 锅中加入适量油，将肉卷放入锅中煎至两面金黄色即可。

这样制作出来的潮州浮洋肉卷色泽金黄，口感鲜嫩，香气四溢。根据个人口味，还可以根据需要增加或减少调味料的用量。希望对您有所帮助！