刨冰杏干酱怎么做（杏干酱正宗做法）

刨冰杏干酱是一款比较特别的果酱，它有着浓厚的杏仁香味和嚼劲，可以搭配面包、饼干、冰淇淋、蛋糕等食用。下面是制作刨冰杏干酱的简单步骤：

所需材料：

1. 杏干250克

2. 白糖200克

3. 柠檬1个

4. 水100毫升

制作步骤：

1. 杏干用水泡发2-3个小时，取出切成小块。

2. 取一个锅，倒入一些温水，加入杏干，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入白糖和少量的水，再放入柠檬汁，煮制杏干，直到变软糯，不要煮太烂。

4. 关火，让杏干酱自然冷却，放到冰箱里冷藏即可。

小贴士：

1. 杏干可以根据个人口味和实际材料量而定，不过比较好保存的是小块的杏干润，建议选用无籽的新鲜杏干或现成果干。

2. 糖的用量可以根据个人喜好增减，但如果放得过多，会影响口感。

3. 加入柠檬汁有助于去除杏干中的腥味并增加口感。

4. 杏干酱需要密封保存，并且要放到阴凉干燥的地方保存，以防止变质。

总的来说，刨冰杏干酱的制作比较简单，只需要几种材料，随手一搅拌就可以制作出美味可口的果酱，让你在吃甜点的时候享受到了独特的杏仁香味和口感。