辣椒炒肉炒蛋的湘菜名（湘菜辣椒鸡蛋小炒肉）

湘菜名农家一碗香，具体做法如下：

食材：线椒1把、五花肉1小块、鸡蛋2个、蒜粒5粒、盐少许、生抽半勺、蚝油1勺、酱油半勺、料酒1勺。

做法：

1、食材备好。

2、新鲜线椒去掉把儿，洗净，切成长段。

3、热锅小火将辣椒干煸，加少许盐干煸到辣椒起虎皮后捞出。

4、倒入油，打入鸡蛋，先把一面煎好，翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟，盛出。

5、五花肉洗净切成薄片，大蒜切片，鸡蛋切成块。

6、.锅内少许底油，放蒜片炒出香味，倒入五花肉加1勺料酒炒出油，加1勺酱油翻炒上色。

7、加入干煸好的辣椒段，翻炒均匀。

8、再加入鸡蛋块。

9、加1勺蚝油，半勺生抽。

10、翻炒均匀即可关火，盛出。