大鱼怎么炸又酥又脆(整条大鱼怎么炸不会烂)

大鱼怎么炸又酥又脆(整条大鱼怎么炸不会烂)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-31 15:39:48

大鱼怎么炸又酥又脆

1、干炸:将鱼腌好之后,直接炸或者把鱼裹上一层生粉或者面粉,然后就可以将鱼放到油锅里面炸。

2、湿炸:将面粉或者生粉中加入鸡蛋、水和调味料,调成稀稠的糊状之后,将腌好的鱼过上一层糊再炸。

3、混合炸:将腌好的鱼先裹上一层干生粉,再裹糊,结合干、湿炸锁水让鱼外酥里嫩。

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