原汁花蛤汤的家常做法（原汁花蛤汤的做法窍门）

以下是原汁花蛤汤的家常做法：

材料：

- 花蛤（新鲜的最好，可根据需要调整数量）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 高汤或清水（约500毫升）

- 盐（适量）

- 胡椒粉（适量）

- 香菜（适量，可选）

步骤：

1. 将花蛤洗净，清洗干净花蛤外壳上的泥沙，并将坏掉的花蛤去除。

2. 热锅加热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆炒出香味。

3. 加入清水或高汤，将其煮沸。

4. 将花蛤加入煮沸的汤中，盖上锅盖慢慢煮，直到花蛤打开壳为止，一般需要2-3分钟。

5. 打开锅盖，把花蛤煮熟的部分都拣出来，然后将花蛤剩余的清汤过滤出来，保留清汤备用。

6. 将清汤回锅，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

7. 在盛汤的碗中加入煮熟的花蛤，倒入热汤，撒上香菜作为 garnish，即可食用。

这样做出来的原汁花蛤汤清香鲜美，花蛤的原汁也能充分保留，提升汤的味道。可以作为一道清热解暑、开胃的汤品，搭配米饭或面条食用都非常美味。