苦瓜西红柿打卤面的做法（苦瓜打卤面的卤子做法）

主料 3种

肉馅

200g

面条

300g

黄瓜

适量

辅料 2种

葱适量

姜适量

调料 6种

油适量

盐适量

豆瓣酱1勺

酱油适量

料酒适量

糖适量

烹饪步骤 12步

步骤1

准备好面条 茄子和肉馅。

步骤2

把茄子洗净，切成小丁。

步骤3

黄瓜洗净，切成条备用。

步骤4

锅中注油，烧热爆香葱姜。

步骤5

下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。

步骤6

下入茄子丁煸炒均匀。

步骤7

加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。

步骤8

加入酱油 糖翻炒均匀。

步骤9

再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。

步骤10

勾入薄芡，成糊状即可。

步骤11

另起锅，注入水，烧开，下入面条煮熟。

步骤12

把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。

小贴士

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，