黄瓜包肉简单做法（黄瓜包肉做法大全集）

黄瓜包肉是一道简单又美味的家常菜，以黄瓜为罩子，将肉馅包裹在黄瓜中，口感清爽爽口，下面介绍一下制作黄瓜包肉的简单做法：

所需材料：

1.黄瓜一根（中等大小）

2.猪肉馅100克

3.生抽适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.淀粉适量

7.生姜末适量

8.葱花适量

9.植物油适量

制作过程：

1. 将黄瓜去皮，切成滚刀块，稍加盐腌制十分钟，让黄瓜出水分。

2. 将黄瓜块中间挖去一部分，留有两头。

3. 猪肉馅中加入生姜末、葱花、料酒、生抽、盐、淀粉拌匀。

4. 将肉馅填充到黄瓜块中间，用手轻轻压实。

5. 在锅中倒入适量的油，等到油热后把黄瓜包肉放入锅中煎炸，煎到两面变色即可。

6. 出锅前，可以加一些少许的盐或椒盐等调料提味，然后出锅即可。

小提示：

1. 黄瓜块要掏空占约三分之二的位置，否则蒸煮时可能会因为黄瓜收缩而使包裹不紧，也不能过度掏空，否则就没有风味了。

2. 煎的时候火要小，不然煎焦，黄瓜会失去原有的清香。

3. 炸的时间不要太长，否则肉馅会过干。