盐水浸泡法:在开水中放入适量食盐,晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡,可使豆腐存放10天左右;
2、锅蒸法:先将豆腐用清水洗净,放人锅中蒸适当时间,晾凉存放,蒸的时间不宜过长,火不宜太大;
3、开水烫法:先将豆腐切成小块,浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放,可以存放2至3天;
4、冷水浸法:将豆腐直接浸人冷水中,每天换1至2次水,可存放1至2天;
5、茶缸浸泡法:将豆腐泡在泡过茶的茶缸中,可存放4至5天,且味道可口。
盐水浸泡法:在开水中放入适量食盐,晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡,可使豆腐存放10天左右;
2、锅蒸法:先将豆腐用清水洗净,放人锅中蒸适当时间,晾凉存放,蒸的时间不宜过长,火不宜太大;
3、开水烫法:先将豆腐切成小块,浸入开水中烫2分钟后立即放人冷水中存放,可以存放2至3天;
4、冷水浸法:将豆腐直接浸人冷水中,每天换1至2次水,可存放1至2天;
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