河蚌怎么做好吃又嫩(河蚌怎么做好吃又嫩不会老)

河蚌怎么做好吃又嫩(河蚌怎么做好吃又嫩不会老)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 21:29:24

河蚌怎么做好吃又嫩

做法步骤:

步骤 1

河蚌2个(已经要摊位老板去掉了外壳);蒜子适量;朝天椒适量;姜适量;紫苏适量;葱适量。

步骤 2

清洗河蚌,将裙边的黑色物质一律刮干净,去除鳃,洗完以后好干净了

步骤 3

河蚌肉切薄片,然后加盐、白糖、料酒腌制;蒜子切粒;姜切片;紫苏切段;同时准备一碗酱汁(酱油+生抽+蒸鱼豉油+料酒+鸡精+蚝油+香麻油)

步骤 4

锅中放油,小火,放入姜片和蒜子煎出香味

步骤 5

再放朝天椒、紫苏炒香。

步骤 6

转大火,倒入河蚌肉开始爆炒,约20秒。

步骤 7

倒入之前调好的酱汁大火收汁

步骤 8

起锅前放入葱段即可。

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