蒸阿胶用开水蒸还是冷水（阿胶是隔水蒸好还是熬比较好）

阿胶最好是用开水来蒸，这样才能够有效地充分发挥阿胶的作用。而凉水蒸的话，可能会达不到水温，或者是流失阿胶的钙。

如果是在药店买的阿胶，一般来说并不能够蒸，也不用蒸，直接用蒸好的汤药冲服即能够口服。如果是吃阿胶，所以最好用开水蒸。