乙酸的化学式为C2H4O2,结构简式CH3COOH,乙酸是一元有机酸,具有酸的通性。
①乙酸能与活拨金属反应生成乙酸盐和氢气。例如乙酸与锌反应生成乙酸锌和氢气,反应的化学方程式为:
2CH3COOH + Zn = Zn(CH3COO)2 + H2↑;
②乙酸能与碱性氧化物反应生成乙酸盐和水。例如与氧化钙反应生成乙酸钙和水,反应的化学方程式为:
2CH3COOH + CaO = Ca(CH3COO)2 + H2O
③乙酸能与碱反应生成乙酸盐和水。例如与氢氧化钠反应生成乙酸钠和水,方程式
CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2O
④乙酸能与醇发生酯化反应生成酯。例如与乙醇反应生成乙酸乙酯和水,方程式为CH3COOH + CH3CH2OH → CH3COOCH2CH3+H2O