猪肉炖黄瓜的正宗做法（猪肉炖黄瓜正宗做法）

猪肉炖黄瓜是一道美味的家常菜，下面是一个正宗的做法：

材料：

- 300克猪肉（肥瘦搭配），切块

- 2根黄瓜，去皮切段

- 2片姜，切片

- 2瓣大蒜，切碎

- 2汤匙食用油

- 1汤匙料酒

- 2汤匙生抽（酱油）

- 1汤匙老抽（老抽色泽深，增加菜色的颜色）

- 适量清水

- 盐和胡椒粉，按个人口味调整

步骤：

1. 热锅加入食用油，将猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，然后捞出备用。

2. 在同一个锅中加入姜片和大蒜碎，炒香。

3. 将猪肉块放回锅中，加入料酒炒匀。

4. 倒入适量清水，水量要覆盖猪肉块，盖上锅盖用中小火炖煮30分钟至猪肉变得柔软。

5. 加入黄瓜段，继续炖煮5分钟，使黄瓜变熟但仍然保持一定的脆度。

6. 加入生抽和老抽，调整火候翻炒均匀。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀后即可关火。

8. 装盘，猪肉炖黄瓜即可享用。

这道菜肴口感鲜嫩，猪肉的肥瘦搭配和黄瓜的清爽相得益彰。您也可以根据个人喜好添加适量的调味料和蔬菜，使菜肴更加丰富多样。祝您做菜愉快，享受美食！