第一就是对大蒜的选择腌制,腊八蒜最好选择紫皮大蒜,这种大蒜容易变绿而且口感细腻。
第二,腌制腊八蒜一定要把蒜的外皮全部剥去,这样能够快速的腌制,而且利于变成绿色。
第三,用小刀把大蒜的根部切一刀,这样利于醋能够快速侵入,能够快速变成绿色。
第4选用粮食酿造的白醋或者陈醋来进行腌制。不仅味道好,而且做出来的腊八蒜口感好,色泽美。
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第二,腌制腊八蒜一定要把蒜的外皮全部剥去,这样能够快速的腌制,而且利于变成绿色。
第三,用小刀把大蒜的根部切一刀,这样利于醋能够快速侵入,能够快速变成绿色。
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