蒸包子是冷水上锅蒸烫面包用开水烫面吗还是开水（烫面蒸包子是冷水上锅还是开水）

蒸包子的面要用发面蒸才好吃，发面用温水发面，面发后包包子，二次醒发后，用冷水上锅蒸15分钟就好了。如果用开水烫面，面就发不起来了，烫面包包子也行，但没有发面包的包子澎松柔软，而且烫面吃起来有点粘牙，发硬。烫面只有饹菜盒子好吃。