延吉牛肉汤做法（延边牛肉汤的正宗做法）

1.

准备好牛肉1000g，粉丝1把，豆腐千张3张，香菜10g，食盐30克，葱8g，姜10g，桂皮1小块，白酒5ml，陈皮2g，咖喱粉5g，胡椒粉5g，辣椒油5g

2.

1000克牛肉切大块用2000ml清水冲洗之颜色发白。

3.

然后再用1500ml开水煮上5分钟煮出血水。

4.

把1000克牛肉放入免火再煮锅内胆加入1500ml清水，10克大料，2克香叶，3克桂皮，2克陈皮，10克葱10克姜。

5.

再加入5ml白酒。

6.

加入5克咖喱粉。

7.

加盖大火烧煮20分钟。

8.

然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

9.

煮好的牛肉汤把1000克牛肉捞出微凉。

10.

3张千张切丝用500ml开水煮上2分钟过凉备用。

11.

100克粉丝泡发至软。

12.

凉过的1000克牛肉切片，20克香菜洗净切碎。

13.

沙锅中加入500ml牛肉汤。

14.

调入5克盐。

15.

再加入5克胡椒粉。

16.

放入3张千张丝煮开。

17.

加入100克粉丝。

18.

加入切好的1000克牛肉。

19.

100克粉丝煮至透明，加入10克香菜即可关火，盛入碗中加入5ml辣油即可食用。