大理沙坝鱼的详细做法(下关沙坝鱼的制作方法)

大理沙坝鱼的详细做法(下关沙坝鱼的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-14 12:28:48

大理沙坝鱼的详细做法

1,鱼洗干净,鱼鳔鱼籽可保留,塞进肚子

2,平底锅加油,放姜丝,放鱼,煎,两面表皮略干,金黄即可盛出备用。

3,重启锅,放入油,葱姜蒜煸炒,放入切碎的番茄,炒出汁水,加1000ML清水,放入酸木瓜,红色糟辣椒(泡椒),辣椒酱,熬煮开

(此时可以加土豆条,粉条等一起煮,煮熟捞出来成盘,再煮鱼)

4,锅开后煮鱼,两面各煮5分钟,如果肚子里面有鱼籽,要加长时间。

5,煮鱼,一面熟后翻另外一面继续煮,不要把鱼身翻坏,此时加入白豆腐继续煮。

6,煮熟,挤柠檬汁,少许酱油提色,装盘,盘底已经垫好了煮熟的土豆条等,鱼盛出,豆腐盛出放一边,淋上汤汁,撒上香菜,薄荷碎叶,即可。

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