①买回来的鱼先洗干净用料酒和盐腌15分钟②锅里放油煎两面金黄色，把剩余的油倒掉，③锅里重新放油有猪油最好放猪油会香点，然后把姜和蒜爆香，然后把鱼放进去放水煮，加入鸡精和盐还加少许的胡椒粉，不喜欢的可以不放煮到汤白最好可以煮久点鱼也煮入味了更好吃，然后放点香菜和葱花
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