洋芋擦擦炒擀面皮的做法（榆林蒸洋芋擦擦的做法）

主料：

土豆3个

面粉1：1适量（和玉米面）

辅料：

花椒面适量

盐少许

做法：

1. 准备食材，土豆洗净

2. 土豆削皮，擦成粗丝，清洗掉淀粉后浸泡十分钟

3. 捞出沥干水分，控水至土豆丝半干

4. 控过水的土豆丝倒入盆中，一边加入面粉和玉米面一边翻拌均匀，使每根土豆丝粘上面粉但不能粘连

5. 上锅蒸20分钟

6. 蒸熟后出锅

7. 可根据自己口味，用蒜泥调汁蘸食，也可用青红椒、洋葱等炒食，还可与各种热卤配食