海茸是一种珍贵的藻类,富含多种营养物质,如蛋白质、维生素、矿物质等。以下是炒海茸的做法:
1. 准备材料:海茸、姜蒜、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。
2. 将海茸用清水浸泡 30 分钟,然后洗净沥干备用。
3. 姜蒜切末,青椒、红椒切块备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入海茸翻炒均匀,加入适量的盐、生抽、料酒调味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,炒至青椒、红椒断生。
7. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是,海茸在烹饪前需要充分浸泡,以去除其中的盐分和杂质。另外,海茸的口感比较脆,烹饪时需要掌握好火候,避免炒过头影响口感。