【豆芽牛肉汤】
材料：牛肉400克，200克萝卜，200克豆芽，1个大葱，1/2洋葱，2个辣椒，1个红辣椒，2个蘑菇，2海带，2勺辣椒粉，2.5勺蒜末，3勺酱油，1.5勺鱼露，2勺芝麻油，胡椒
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材处理，牛肉选用了400克牛腩，
首先先把牛肉洗净切成2厘米左右大小的块，然后用纸巾吸干表面的水分，一定要吸干或者是晾干，要不一会炒的时候，噼啪蹦油点子，再准备200克萝卜切成小块，半个洋葱切成小块，1根大葱切成小段，2个蘑菇切成小块，3个辣椒切碎，全部食材就准备好了，添加青红辣椒可以为牛肉汤增添颜色更好看一点。
第二步，锅中加热后放入2勺芝麻油，放入牛肉开始翻炒，个人感觉放芝麻油炒的牛肉更香，家里做牛肉汤都是芝麻油打底，大家可以试一下，等牛肉变色后放入萝卜与牛肉一起翻炒，之后放入2勺辣椒粉，
第三步 翻炒均匀后放入1.8升温水，加入2片干海带煮10分钟，
10分钟后捞出海带，放入洋葱蘑菇加入3勺酱油再煮10分钟，10分钟后放入200克豆芽和辣椒碎，
加入2勺半蒜末继续煮5分钟，5分钟后放入大葱段和1勺半鱼露，最后撒上适量的胡椒粉，这个好吃的豆芽牛肉汤就做好了。
