肉末茄子家常做法不油炸（肉末茄子不油炸最简单做法）

不一定需要油炸。
1，传统的肉末茄子的做法通常是需要先将茄子油炸，滤油后再翻炒，这样做出来的茄子更香脆美味，但也更加油腻。
2，有些做法则直接将茄子切成小块，和肉末一起翻炒，这样烹饪时间更短，也不需要多余的油炸，更加健康。
3，如果你喜欢比较健康的口感，可以尝试非油炸的做法，比如先焯一下茄子后翻炒，或是用烤箱烤茄子块后再翻炒，同样可以做出美味清淡的肉末茄子。