关于扬州汤包的俗语（扬州话蟹黄汤包口诀）

扬州汤包主要是蟹黄汤包，以过去扬州泰州未分开时的靖江县（现靖江市）的蟹黄汤包最有名。一笼一只，皮薄汤厚蟹黄多，不会吃的需一只吸管，会吃的则完全不需要辅助工具，有一个吃蟹黄汤包的口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。虽说只有十二字，但是真正做起来还是蛮难的，需要多实践才行。