啫啫鱼头豆腐煲的做法（鱼头豆腐煲广东做法教程）

1.准备好原材料；

2.鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀；

3.热锅凉油，先将鱼头朝下放入锅中煎；

4.煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下；

5.放入姜片和少许料酒进去煸一下；

6.倒入适量的开水；

7.放入豆腐块， 中小火不加盖一直煮着；

8.直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入煲中， 撒上小葱末即可。