咸疙瘩汤的正宗做法（咸疙瘩汤家常做法河南）

材料：面粉100克，鸡蛋1个，西红柿1个。

调料：色拉油少许，精盐2克，生抽3克，五香粉2克，味精2克，葱花少许，鲜汤适量，香油少许。

做法：

1.将面粉放入碗中，用清水慢慢的搅拌，搅拌成麦穗形的面疙瘩粒待用。

2.将西红柿清洗干净，切成块，葱切成葱花，少许木耳切成小粒待用。

3.热锅放油，爆香葱花，木耳，加入鲜汤，精盐，生抽，五香粉，味精，西红柿，待水烧开后，加入麦穗疙瘩粒。

4.将鸡蛋磕入小碗中，打散。

5.当面疙瘩煮熟时，将鸡蛋液慢慢的淋在锅中，搅拌均匀，淋入香油出锅，装入大碗中即可。