正宗酥肉的配方比例（正宗酥肉配方到底一斤肉要多少粉）

材料：

猪五花肉 1000g

盐 30g

白糖 30g

老抽 20ml

生抽 20ml

料酒 20ml

生姜 1块

葱 2根

水适量

制作步骤：

1. 将猪五花肉洗净后切成1cm左右的薄片，用刀将肉片切几刀，不要切断。

2. 生姜切成片，葱切成段。

3. 热锅冷油，加入生姜片和葱段爆香。

4. 放入猪肉煸炒至变色。

5. 加入盐、白糖、老抽、生抽、料酒拌匀。

6. 加入适量水，盖上盖子煮40-50分钟至猪肉变软，汤汁收干即可。

7. 将猪肉均匀铺在烤盘上，烤箱预热200度，放入烤盘，烤20-25分钟即可。

8. 翻面继续烤5-10分钟至金黄酥脆。