秋葵颜色是黄绿的好还是深绿的好（秋葵红色的好还是绿色的好）

黄绿的好。

秋葵的颜色最好选浅一点的，这样的秋葵比较嫩，黄酮、多糖类物质含量也更丰富，颜色深绿的秋葵口感比较老。

新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳，脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。