死面包子皮的做法（生面包子皮的做法）

1. 准备材料：面粉 500 克、水 250 克、糖 20 克、食用油适量。

2. 和面：将面粉倒入盆中，加入糖，搅拌均匀。慢慢加入水，一边搅拌一边揉面，揉成光滑的面团。

3. 面团醒发：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方醒发大约 30 分钟。

4. 制作酥皮：将醒发好的面团揉光滑，搓成长条状，然后切成小剂子。将每个小剂子擀成圆形薄皮，然后在皮上刷一层食用油。

5. 酥皮包包子：将刷油的皮放在左手掌心，放入适量的馅料（如韭菜、白菜、猪肉等），然后将皮捏成包子形状。注意包子皮的边缘要薄，中间部分要厚实。

6. 蒸包子：将包好的包子放入蒸锅中，水开后蒸约 20 分钟，至包子熟透即可。

这样制作的死面包子皮口感酥脆，味道香甜。你可以根据自己的口味调整馅料和配料。