黑鱼汤怎么去土腥味（做黑鱼汤为什么有腥味）

黑鱼汤去土腥味方法如下

1.

把黑鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,

2.

可用半两盐和5斤水,把活黑鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。

3.

宰杀黑鱼时,可将黑鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除