龙虾想要做的好吃其实很简单，这里分享做法
用料
小龙虾 5斤（3人量
花椒 数粒
啤酒 1瓶
姜 数片
白糖 数克
蒜 1整颗
香叶 数
葱 2根
芹菜 2根
黄瓜 1根
辣椒 5粒
青辣椒 1个
桂皮 1块
洋葱 1个
做法步骤
步骤 1

首先市场买虾 建议要买“青虾”干净，壳薄肉厚，我去买的老板有帮忙杀的（也可以自己杀 很简单 用剪刀歇着剪掉头的那点脏的 拿掉 里面有膏 不要整个头剪掉 然后拔虾线 尾巴有三个小尾尾 撤掉中间那个小尾尾 就拔着出来咯 剪掉头的时候注意手不要被夹到）最好叫老板杀好 杀之前叫他用水先冲一下 因为杀好了不用用大力洗 会把膏洗掉 回来再自己轻轻洗下 用牙刷看那个嘴巴那里用刷一下就刷一下 我们一般就挑着脏的洗下 其他不管 很干净 （只要你买到真正的青虾）
步骤 2

洗好 用菜籽油下锅7分热下锅炸（洗好的小龙虾先用着晾干点 ）炸到变色 这里一定要注意要炸熟一点 不然肉会散掉。炸好捞出沥干油分！
步骤 3

准备好料！（我忘记拍洋葱了，还有买到紫苏或者薄荷也是最好的）
步骤 4
用刚刚炸完的油。热锅 下料 开始翻炒 炒出香味 记得花椒不要下太多 葱跟芹菜先放葱段下去 （叶子最后放）下盐跟鸡精 酱油蚝油 再吵一下 下小龙虾。翻炒！
步骤 5

翻炒 然后下啤酒盖上锅盖 煮八分钟（喜欢吃那些豆腐泡 豆干的可以下 我最喜欢下青瓜。青瓜不着急下）
步骤 6

八分钟之后下青瓜 翻炒 然后继续盖上锅盖焖5分钟。差不多就可以起锅 起锅之前可以省下的葱叶跟芹菜叶 然后起锅啦
