大荔焦葱花做法（大荔蘸汁做法）

材料:面粉250g，大葱一颗，香菜一颗，牛肉50g，青菜一颗，盐适量，鸡精适量，蚝油少许，生抽适量，香醋适量，胡椒粉适量，芝麻油适量

做法:

1. 盆里倒入250克面粉，里面加少许盐，拌成絮状揉成硬一点的面团，放在碗里醒半个小时

2. 把一根大葱洗净和少许木耳切成葱花，木耳末。

3. 锅中倒油，油温六成热倒入葱花。

4. 小火把葱花炒至焦黄色。

5. 炒好的焦葱花备用。

6. 把一颗青菜洗干净从中间切开，香菜切末，牛肉切片。

7. 拿一大碗，里面加盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，香醋，生抽，芝麻油拌匀料汁。

8. 醒好的面擀成稍微厚点的面片。

9. 从中间切开，切成窄一点的面条。

10. 切好的面条，起锅烧水，水开后下入擀好的面条，中间水开后加凉水两次，把青菜放进去。

11. 最后把煮好的面捞到准备的料汁中，加红辣椒拌匀，再把牛肉，焦葱花，香菜放进去拌均匀即可