爆辣炒米粉的做法（辣炒米粉的正宗做法）

材料：

1.250克米粉

2.1根胡萝卜

3.2个辣椒

4.1个洋葱

5.1勺豆瓣酱

6.1勺辣酱

7.2茶勺盐

8.1茶勺糖

9.1勺生抽

10.适量的油

11.适量的水

步骤：

1.将米粉用温水泡软，待用

2.热锅加入油，放入切成细条的胡萝卜，翻炒几分钟，再加入切好的洋葱和辣椒，继续翻炒。

3.加入1勺辣酱和1勺豆瓣酱，翻炒均匀。

4.倒入适量的水，加盐和糖，等水烧开后，把泡好的米粉放进去，用铲子翻炒均匀。

5.倒入生抽，再翻炒一会儿，直到米粉吸收了所有汤汁和调味料。

6.加入适量的辣椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

提示：

1.米粉一定要泡软，否则会很难炒熟。

2.调味的时候可以根据自己口味加减。

3.炒的时候火不要太大，否则会糊底。