长乐青红猪脚做法（福建大田红糟猪脚的正宗做法）

1、把猪蹄建议切成小块，在市场上买的时候就要叫师傅帮忙你切小块，不然家里切不好剁，拿回来洗干净就好。

2、把香菇拿几朵泡着等会备用。

3、把洗干净的猪蹄装到碗里，然后加入清水和青红酒，青红酒和清水一比一，当然如果你比较会喝酒的人可以纯青红酒，如果你酒量不行，可以比例里水更多点。

4、把泡好的香菇放到装猪蹄的碗里，在放一点干木鱼，切几片生姜进去，加入一点酱油，如果想吃甜的，适当放一点点糖，然后放一点盐巴。

5、这个时候就等锅里的水烧开了，我们就可以把猪蹄放进去大伙炖，炖久点没关系，炖到熟了加一点鸡精调味下就可以起锅了。这个时候你绝对控制不住这种青红酒加猪蹄的香味诱惑