河源菜干煲的正宗做法(河源咸菜干煲的正宗做法)

河源菜干煲的正宗做法(河源咸菜干煲的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-12 07:36:22

河源菜干煲的正宗做法

做法

1、将菜干用细流水冲泡3小时左右,去除咸味同时吸收水分,取出,稍挤干,切成2厘米长的段,氽水,捞出后入净锅炒干水汽,备用。

2、五花肉切成1厘米厚的大片,入稍加底油的净锅小火煸出油分,达到类似油渣(但不宜太焦)的焦香口感。

3、另起锅入猪油,入姜蒜炒香,加入菜干、五花肉,加入高汤,小火焖30分钟,倒入烧热的沙锅,上桌即可。

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