菜干煲汤广东做法（菜干搭配什么煲汤最好）

无花果南北杏菜干猪肺汤。

1.准备无花果干，南北杏，菜干，猪骨，猪肺，新鲜鸡爪，胡萝卜，姜片。

2.无花果，南北杏用水洗干净浸泡备用，菜干切去老茎，择去老叶黄叶，浸泡半小时。胡萝卜削皮切滚刀块。

3.猪骨猪肺鸡爪分别泡水，泡去血水。鸡爪去指甲。猪肺用面粉，盐搓洗干净，灌水至猪肺发白，这一步是为了去除猪肺的血水。擦干水分，切块备用。

4.起锅烧水，加入姜片，放入猪骨，鸡爪，水开后撇去浮沫，洗干净放入砂锅。

5.锅热不放油加入猪肺，煸炒去水分，这一步是为了去掉猪肺的腥味。待猪肺煸到稍微有点焦黄，即可转入砂锅，加入泡好的无花果，南北杏，菜干，胡萝卜，姜片，一次性加入足量的水，大火煮开后，调小火煲一个半钟。出锅前加盐调味即可享用。