五花肉烧鱿鱼干做法（红烧鱿鱼干和五花肉的做法）

1.干鱿鱼清水40度泡发15小时左右，不需要用碱

2.泡发好的鱿鱼洗净后焯水15分钟

3.五花肉用淀粉拌匀洗净，冲水几遍，不用焯水

4.锅热放油，把肉倒入锅中翻炒，有肉的焦香味出来后加料酒，葱、姜、料酒，大料包，（可加一勺醋），然后加啤酒一罐，没过所有肉，加盖，转大火滚开后，转小火，滚半小时放入鱿鱼，放两勺生抽，一两勺老抽着色，再加开水，转小火焖到肉用筷子轻戳可通即可，中火再煮10来分钟。

5.揭盖，撒一把冰糖，开大火，收汁