河虾干炒韭菜怎么做（干河虾炒韭菜的做法）

河虾干炒韭菜是一道非常地道的中式家常菜，做法也十分简单。以下是制作步骤：

所需材料：

1.新鲜的河虾干

2.韭菜

3.蒜末

4.生姜片

5.盐

制作步骤：

1.将河虾干用清水泡软，然后捞出沥干备用；

2.将韭菜洗净切成段，生姜切片，蒜末备用；

3.热锅凉油，爆香姜片和蒜末；

4.加入泡软的河虾干，翻炒约1-2分钟；

5.加入韭菜段一起翻炒至韭菜变软；

6.调入少许盐，再快速翻拌均匀即可出锅。

温馨提示：河虾干本身比较咸，因此在做这道菜时不需要放太多盐。另外，在翻炒过程中要注意控制火候，以免食材被过度焦糖化或者过度变色。